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El colirrábano es el tallo grueso en forma de bulbo de un tipo de col. A diferencia del colinabo, no crece por debajo sino encima de la tierra.
La parte que se utiliza en la cocina no es una raíz sino el tallo.
Puede tener color verde pálido o violeta azulado. Por dentro es de color blanco.
La parte que se utiliza en la cocina no es una raíz sino el tallo.
Puede tener color verde pálido o violeta azulado. Por dentro es de color blanco.
