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Agar Agar en escamas Ecológico. 25 gr. Porto Muiños
AgarEsc25Eco
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Bolsa de 25 gr. de Agar Agar en escamas. Producto Ecológico.
En stock
Ficha técnica
| Origen | Galicia |
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El agar-agar es un polisacárido natural de origen vegetal obtenido de las de algas rojas marinas. Gelificante, espesante natural y estabilizante. Apto para vegetarianos.
- Hidratación: Se puede utilizar de forma directa en sopas y ensaladas: Introducir las escamas de Agar Agar en aguatibia. A los 20 minutos adquiere una textura fibrosa. A las 2-3 horas gelatinosa.
- Cocción: Para utilizar como gelificante y/o espesante. Hervir las escamas de Agar Agar durante 4 minutos agitando para facilitar la disolución. Una vez disuelto, dejar enfriar. Mantiene su textura incluso a 40º C.
Textura muy blanda: 0,8g/500ml
Textura blanda: 1,5g/500ml
Textura dura: 5g/500ml
Textura muy dura: 7g/500ml
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