Azúcar panela 1kg Alternativa3 Ecológico

Cómo se obtiene la panela: se selecciona la caña más madura, se lava y se muele para extraer su jugo, que pasa por distintas fases de filtrado para eliminar todas las impurezas sólidas. Finalmente se somete a evaporación, lo que da lugar a un jarabe espeso que, una vez solidificado, se ralla para obtener el granulado. Azúcar panela ecólogico en envase de 1 kg
De Comercio Justo, origen ECUADOR
Los procesos para su elaboración son los más manuales y artesanales. A excepción de la molienda de la caña de azúcar el resto de procesos se hacen a mano.
De ahí que también el aspecto de la panela sea más rudo que el de los otros azúcares que quedan más uniformes, finos, secos y sueltos.
El principal constituyente de la panela es la sacarosa. Posee menos calorías del azúcar blanco.
A diferencia del azúcar blanco no es sometida a ningún refinado, centrifugado, depuración o procesado, por lo que conserva todas las vitaminas (A,B,C,D,E) y minerales (calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, cobre, zinc y manganeso) de la caña de azúcar.
La panela contiene 5 veces más minerales que el azúcar moreno y 50 veces más que el blanco.