Vieja Buchaca, Huétor Santillán. Mitad de unos 400g aprox.
Queso de autor semicurado ecológico de cabra.
Corteza enmohecida, queso de leche pasteurizada. Moldeado y desuerado mediante volteo.
El tiempo de maduración 1-2 meses.
Olor de intensidad media, predominando el sabor a las hierbas del campo. En boca posee una textura firme y semiblanda, con poca elasticidad pero mantecoso al paladar. La granulosidad es de tipo fina. Sabor afrutado, elegante y persistente.
Elaborado por José Antonio Gálvez López. La Vieja Buchaca. Cabras de pastoreo en la Sierra Huétor de ganadería propia.
Producto ecológico certificado.
🔎 Información del producto
⭐ Comentarios del producto
Su apreciación de revisión no puede ser enviada
Reportar comentario
Informe enviado
Tu informe no se ha podido enviar