Tupinambo blanco ecológico Ver más grande

Tupinambo blanco ecológico

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Raiz fresca de Tupinambo blanco. Pedido mínimo 400 gr Producto Ecológico Certificado.

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Ficha técnica

OrigenFuente Vaqueros (Granada)
ProductoraMati Castillo. Socia Productora de Valle y Vega

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Propiedades del tupinambo

* Tiene propiedades diuréticas, muy apropiadas para personas que padecen reumatismo y retención de líquidos.
* Para la diabetes: por su alto contenido en inulina, regula el nivel de azúcar en la sangre de pacientes con diabetes. El tubérculo contiene además de fibra, minerales que colaboran con la acción antidiabética, como cobre, magnesio, manganeso y cinc.
* Regulador intestinal: la inulina forma parte del grupo de la fibra prebiótica, es decir, que en el intestino fermenta, mejorando el ritmo intestinal, y manteniendo la flora intestinal saludable.

* Su contenido nutricional consiste aproximadamente en un 15% de proteínas, 9% de azúcares o carbohidratos y un 4% de fibra. Tiene muy poca grasa, apenas el 1%, pero son ricas en diversas vitaminas y minerales.

Partes y formas de consumo
La parte comestible de este vegetal son las raíces (tubérculos), los cuales se pueden comer hervidos o en vinagre.

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